Ingrédients

• 500 g de cerfeuil tubéreux
• 1 poireau
• 3/4 litre eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 10 cl de crème

Préparation

• Bien laver les cerfeuils tubéreux, les plonger dans l’eau bouillante environ 5 à 6 minutes, puis les égoutter et les peler.
• Couper le poireau en petit morceau, et faire revenir le tout au beurre sans coloration.
• Une fois sué, incorporer l’eau ainsi que les cubes de volaille.
• Laisser cuire 15 min.
• Mixer et ajouter la crème.
• Servir bien chaud.