Ingrédients
- 1 kg de cerfeuil tubéreux
- 100 gr de beurre
- 6 jaunes d’œuf
Préparation
- Bien laver les cerfeuils tubéreux,
- Les plonger dans l’eau bouillante environ 6 à 8 minutes,
- Les égoutter et les peler à partir du collet.
- Les écraser en ajoutant le beurre puis les jaunes d'oeuf
- Laisser tiédir puis former de petites boules et les cuire au four.