- 500 gr de cerfeuil tubéreux
- 75 cl d'eau
- 1 Dose de safran (0,1 gr)
- 1/2 pointe de couteau de piment de Cayenne
- 10 cl de crème
- Sel, poivre
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- Bien laver les cerfeuils tubéreux, les plonger dans l’eau bouillante environ 5 à 6 minutes, puis les égoutter et les peler.
- Porter à ébullition les 75 cl d'eau et laisser cuire les cerfeuils tubéreux pendant 15 à 20 minutes.
- Mixer et ajouter la crème, le safran, le piment, du sel et du poivre.
- Servir bien chaud
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